NutriLab : Quand l’alimentation durable devient un terrain de recherches
RetourComment transformer nos habitudes alimentaires au travail
en une aventure collective et écologique ?
C’est le défi relevé par Nutri Lab, un projet innovant porté par Bénédicte Merle, chercheuse dans l’équipe BPH-LEHA, et Marion Sotto et Émilie Veiland, étudiantes en diététique.
Ensemble, elles ont conçu des outils concrets pour sensibiliser et accompagner les communautés de recherche et d’enseignement de l’université de Bordeaux vers une alimentation plus respectueuse de la planète.
Ce projet pilote, soutenu par le département de santé publique de l’université de Bordeaux, vise à promouvoir une alimentation durable, équilibrée et accessible à tous. Une initiative qui s’inscrit pleinement dans la démarche du Comité des Transitions du département de santé publique et de l’Isped associé au projet, pour des pratiques alimentaires saines et respectueuses de l’environnement.
Nutri Lab invite les participants à explorer l’alimentation autrement : en testant, expérimentant, dégustant et échangeant autour de thématiques clés qui façonnent notre alimentation de demain.
Inspiré de l’univers du laboratoire et de la recherche, le Nutri Lab propose une série d’ateliers interactifs conçus comme de véritables protocoles scientifiques. L’objectif : rendre la nutrition accessible, concrète et ludique, tout en s’appuyant sur les connaissances scientifiques actuelles.
5 protocoles pour explorer l’alimentation autrement
Protocole 1 : Carbone
L’alimentation influence le climat : 2050 dans notre assiette
À travers un escape game, vous découvrirez les liens entre choix alimentaires et impact environnemental. Une manière ludique de comprendre comment chacun peut agir à son échelle.
Protocole 2 : Protéines
Et si les idées reçues avaient tort ?
Blind test, dégustation à l’aveugle et défi : cet atelier permet de déconstruire les préjugés sur les protéines, de comparer les différentes sources disponibles et d’explorer de nouvelles alternatives.
Protocole 3 : Diversité
Chaque végétal compte : objectif 30 végétaux
Parce que la diversité alimentaire est un levier majeur pour la santé, découvrir comment enrichir votre alimentation végétale au quotidien à travers des jeux et des mises en situation pratiques.
Protocole 4 : Décryptage
Science ou croyance ? Ce que dit vraiment la science
Santé, environnement, budget, alimentation du sportif, de l’enfant ou du senior… Cet atelier aide à distinguer les faits scientifiques des idées reçues grâce à un jeu de plateau
collaboratif.
Protocole 5 : Lunch Box
Passer de la théorie à l’action
Lors d’un atelier cuisine participatif, chacun compose sa propre lunch box équilibrée,savoureuse et économique. L’occasion de repartir avec des solutions concrètes.
Une expérience participative
Le Nutri Lab repose sur une approche simple : apprendre en faisant.
Chaque atelier favorise l’échange, l’expérimentation et la réflexion collective autour del’alimentation durable, de la santé et des habitudes du quotidien.
Apprendre, tester, agir
Au-delà des connaissances acquises, le Nutri Lab vise à vous donner les clés pour faire évoluer vos pratiques de manière réaliste et durable.
Parce que la nutrition ne se résume pas à des recommandations, mais se construit aussi par l’expérience.
Contacts projet :